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Farine Biologiche

Le Farine Biologiche Molino Bassini provengono esclusivamente da cereali biologici di aziende certificate. Le nostre farine sono prive di conservanti , enzimi e additivi di qualsiasi genere. Sul nostro store potete trovare una grande varietà di farine acquistabili online: Farina di Segale, Farina di Kamut®, Farina di Kamut® integrale, Farina di Farro "Spelta", Farina di Farro "Spelta" integrale, Farina di Riso, Farina di Avena integrale, Farina di Grano Saraceno, Farina di Ceci, Farina di Miglio, Farina di grano duro Senatore Cappelli, Farina di Lino, Farina di Grano Tenero tipo 2, Farina Integrale di Grano Tenero, Semola di Grano duro, Farina di Grano Tenero tipo 0, Farina di Grano Tenero tipo 00 e Farina di Semi di Canapa.

Utilizzi e proprietà delle Farine Biologiche

Le farine biologiche possono essere utilizzate praticamente in qualsiasi preparazione di prodotti da forno (dolci o salati).
Una farina per essere certificata come biologica, deve provenire da cereali coltivati con metodi di agricoltura biologica.L'ottenimento della certificazione è un processo complesso che passa per molteplici controlli effettuati da enti e organismi preposti e in sua assenza una farina non può essere venduta come tale. Molto spesso si dibatte se le farine biologiche siano effettivamente migliori di quelle tradizionali. Un fatto è che le farine biologiche, in virtù della tecnica molitoria con cui sono ottenute, sono più ricche di nutrienti essenziali e fibre, proteine, vitamine, sali minerali rispetto alle farine classiche. Inoltre hanno un grado di digeribilità molto elevato grazie ad un glutine meno tenace e più digeribile.

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