Farine Biologiche

Le Farine Biologiche Molino Bassini provengono esclusivamente da cereali biologici di aziende certificate. Le nostre farine sono prive di conservanti, enzimi e additivi di qualsiasi genere. Sul nostro store potete trovare una grande varietà di farine BIO acquistabili online: Farina di Segale, Farina di Kamut®, Farina di Kamut® integrale, Farina di Farro "Spelta", Farina di Farro "Spelta" integrale, Farina di Riso, Farina di Avena integrale, Farina di Grano Saraceno, Farina di Ceci, Farina di Miglio, Farina di grano duro Senatore Cappelli, Farina di Lino, Farina di Grano Tenero tipo 2, Farina Integrale di Grano Tenero, Semola di Grano duro, Farina di Grano Tenero tipo 0, Farina di Grano Tenero tipo 00 e Farina di Semi di Canapa.

Utilizzi e proprietà delle Farine Biologiche

Le farine biologiche possono essere utilizzate praticamente in qualsiasi preparazione di prodotti da forno (dolci o salati).
Una farina per essere certificata come biologica, deve provenire da cereali coltivati con metodi di agricoltura biologica. L'ottenimento della certificazione è un processo complesso che passa per molteplici controlli effettuati da enti e organismi preposti e in sua assenza una farina non può essere venduta come tale. Molto spesso si dibatte se la farina biologica sia effettivamente migliore di quella tradizionale. Un fatto è che le farine biologiche, in virtù della tecnica molitoria con cui sono ottenute, sono più ricche di nutrienti essenziali e fibre, proteine, vitamine, sali minerali rispetto alle farine classiche. Inoltre hanno un grado di digeribilità molto elevato grazie ad un glutine meno tenace e più digeribile.

Farina di Kamut ® Biologica

Farina di Kamut ottenuta dalla macinazione del Grano Khorasan Kamut®, detto anche il Grano del Faraone, che è stato tra i primi alimenti coltivati dall'uomo. Viene prodotto solo da agricoltura Biologica e ad oggi si sta rivalutando anche nelle nostre cucine e nelle diete alimentari. Il Kamut è il cereale nutrizionalmente più completo e dall'alto contenuto di selenio, minerale che protegge l'organismo da danni provocati dai radicali liberi. Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 342 kcal - Proteine 14,0 g - Carboidrati 69,9 g di cui zuccheri 3,8 g - Grassi 0,9 g di cui saturi 0,2 g - Fibre 4,0 g - Sodio 0,07 g
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5,60 € al kg
Semola di Grano Duro Biologica

Semola di Grano Duro Biologica è prodotta esclusivamente da frumento Italiano. L' elevata quantità delle proteine e la granulometria uniforme consentono alla semola di sviluppare al massimo le caratteristiche organolettiche (sapore e odore) del prodotto finale. Ottima per la preparazione di pasta artigianale fresca, semolini dolci, gnocchi alla romana e infine come spolvero nella preparazione di pane e pizza. Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 347 kcal - Proteine 11,2 g - Carboidrati 72,5 g di cui zuccheri 0,8 g - Grassi 0,7 g di cui saturi 0,16 g - Fibre 2,9 g - Sodio 0,33 g Per saperne di più
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1,70 € al kg
Farina tipo 2 Biologica

La farina tipo 2 di Grano Tenero BIO è prodotta esclusivamente con frumento Italiano. Questa farina biologica si avvicina alla farina integrale, è ricca di fibra e conserva tutte le parti del chicco di grano quali germe di grano, endosperma e crusca. La Farina 2 presenta ottime caratteristiche nutritive, è leggera e digeribile. W 260 p/l 0.5 Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 364 kcal - Proteine 11,7 g - Carboidrati 72,6 g di cui zuccheri 2 g - Grassi 1,5 g di cui saturi 0,3 g - Fibre 6,5 g - Sodio 0,03 g Per saperne di più
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1,59 € al kg
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Farina INTEGRALE di Grano Tenero Biologica

Farina INTEGRALE di Grano Tenero Biologica è prodotta esclusivamente con frumento Italiano. Farina INTEGRALE di Grano Tenero Biologica è ricca di fibra e conserva tutte le parti del chicco di grano quali germe di grano, endosperma, crusca. Ha ottime caratteristiche nutritive. Dal sapore delicato e digeribile, è particolarmente adatta per la preparazione di pane, paste fresca e dolci. Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 319 kcal - Proteine 12 g - Carboidrati 67,8 g di cui zuccheri 2,1 g - Grassi 1,9 g di cui saturi 0,4 g - Fibre 8,4 g - Sodio 0,03 g Per saperne di più
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1,50 € al kg
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Farina Biologica di GRANO TENERO TIPO "00"

Farina Biologica di GRANO TENERO TIPO "00" è prodotta esclusivamente con frumento Italiano ed è ideale per la preparazione di dolci lievitati, biscotti e pasta frolla e ciambelle. Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 341 kcal - Proteine 11,5 g - Carboidrati 76,2 g di cui zuccheri 1,8 g - Grassi 1 g di cui saturi 0,2 g - Fibre 2,9 g - Sodio 0,02 g Per saperne di più
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1,50 € al kg
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Farina tipo 0 Biologica

Farina tipo 0 di GRANO TENERO Biologica è prodotta esclusivamente con frumento Italiano ed è ideale per preparare pane, pizza e prodotti da forno in generale. Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 341 kcal - Proteine 11,5 g - Carboidrati 76,2 g di cui zuccheri 1,8 g - Grassi 1 g di cui saturi 0,2 g - Fibre 2,9 g - Sodio 0,02 g W 240 e p/l 0,45 Per saperne di più
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1,50 € al kg