Farine Biologiche
Utilizzi e proprietà delle Farine Biologiche
Le farine biologiche possono essere utilizzate praticamente in qualsiasi preparazione di prodotti da forno (dolci o salati).Una farina per essere certificata come biologica, deve provenire da cereali coltivati con metodi di agricoltura biologica. L'ottenimento della certificazione è un processo complesso che passa per molteplici controlli effettuati da enti e organismi preposti e in sua assenza una farina non può essere venduta come tale. Molto spesso si dibatte se la farina biologica sia effettivamente migliore di quella tradizionale. Un fatto è che le farine biologiche, in virtù della tecnica molitoria con cui sono ottenute, sono più ricche di nutrienti essenziali e fibre, proteine, vitamine, sali minerali rispetto alle farine classiche. Inoltre hanno un grado di digeribilità molto elevato grazie ad un glutine meno tenace e più digeribile.
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Farina di Kamut ® Biologica
Farina di Kamut ottenuta dalla macinazione del Grano Khorasan Kamut®, detto anche il Grano del Faraone, che è stato tra i primi alimenti coltivati dall'uomo. Viene prodotto solo da agricoltura Biologica e ad oggi si sta rivalutando anche nelle nostre cucine e nelle diete alimentari. Il Kamut è il cereale nutrizionalmente più completo e dall'alto contenuto di selenio, minerale che protegge l'organismo da danni provocati dai radicali liberi. Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 342 kcal - Proteine 14,0 g - Carboidrati 69,9 g di cui zuccheri 3,8 g - Grassi 0,9 g di cui saturi 0,2 g - Fibre 4,0 g - Sodio 0,07 g
Per saperne di piùA partire da5,60 € al kg
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Farina di Ceci BIO
La Farina di Ceci è una farina ottenuta dalla macinatura dei ceci precedentemente essiccati ed è completamente priva di glutine quindi adatta a chi soffre di intolleranze e ad essa vengono attribuite proprietà benefiche relativa all'abbassamento dl colesterolo. Questa Farine è ricca di proteine vegetali, ferro, calcio, fosforo e vitamine C e B. CONFEZIONE: CARTA ALIMENTARE Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 387 kcal - Proteine 22,39 g - Carboidrati 57,82 g di cui zuccheri 10,85 g - Grassi 6,69 g di cui saturi 0,7 g - Fibre 10,8 g - Sodio 0,01 g Per saperne di piùA partire da4,40 € al kg
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Farina di Avena Integrale BIO
La Farina di Avena Integrale è ricca di proteine e vitamine B1 e zinco, e ha un basso indice glicemico adatta quindi per i diabetici. Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 402 kcal / 1688 kj - Proteine 13,80 g - Carboidrati 67,9 g di cui zuccheri 0,6 g - Grassi 7,2 g di cui saturi 1,4 g - Fibre 5 g - Sodio 0,2 g Per saperne di piùA partire da4,40 € al kg
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Farina di Grano Saraceno Integrale BIO
Questo tipo di farina si ricava dalla macinatura del chicco di grano saraceno, ed è idoneo alla nutrizione degli intolleranti al glutine in quanto privo di esso, e viene utilizzato prevalentemente come alternativa ai classici cereali. Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 368 kcal - Proteine 13,7 g - Carboidrati 66,5 g di cui zuccheri 1,5 g - Grassi 3,5 g di cui saturi 0,9 g - Fibre 8,0 g - Sodio 0,8 g Per saperne di piùA partire da4,70 € al kg