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KIT MOLINO BASSINI UNA OTTIMA OPPORTUNITA' PER PROVARE TUTTE LE NOSTRE FARINE TRADIZIONALI E LIEVITI. KIT MOLINO BASSINI CONTIENE: 1 KG FARINA 00 1 KG FARINA 0 1 KG FARINA ORO 1 KG FARINA MANITOBA 1 KG FARINA 00SFOGLIA 1 KG FARINA TIPO 1 1 KG FARINA 5 CERALI 200Gr LIEVITO MADRE 200Gr LIEVITO BAKING PER DOLCI Per saperne di più

LIEVITO BAKING POWDER 1 KG è una polvere lievitante inodore e insapore. Ingredienti: Difosfato disodico E450 Carbonato acido di sodio E500 amido. Conservare in luogo fresco e asciutto. DOSI per l'impiego: 35 gr per kg di Farina. Per saperne di più

Il Malto di Frumento del nostro Molino si utilizza dall’ 1% al 4%, nei prodotti da forno, per migliorare la lievitazione (aumenta la quantità di amilasi), il sapore, per conferire una crosta dorata e per aumentare l'estensibilità del glutine.Nei periodi molto caldi aiuta inoltre ad elasticizzare l’impasto. CONFEZIONE: BARATTOLO SALVA FRESCHEZZA Per saperne di più

Il lievito madre secco è ottenuto da tre rinfreschi di farina di grano tenero e successivamente essiccati. Garantisce stabilità nella lievitazione conferendo maggiore alveolatura all'impasto, migliorandone gusto e aroma del prodotto finito. I principali vantaggi nel suo utilizzo rispetto al lievito classico consistono in una maggiore stabilità di lievitazione grazie all’acido lattico che agisce sul glutine della farina rendendolo più stabile e in un gusto più aromatico del prodotto finale dato proprio dal caratteristico sapore naturale. Gusto e aroma di lievito naturale secco sono più intensi e dovuti ai metaboliti organici (acido acetico, lattico, succinico ed altri) che si formano durante la fermentazione causata dai lieviti e dai batteri lattici. CONFEZIONE: BARATTOLO SALVA FRESCHEZZA 200 gr

1 kg CONFEZIONE DI CARTA Per saperne di più

Il lievito Baking Powder è una polvere lievitante inodore e insapore. Ingredienti: Difosfato disodico E450 Carbonato acido di sodio E500 amido. Conservare in luogo fresco e asciutto. DOSI per l'impiego: 35 gr per kg di Farina. CONFEZIONE: BARATTOLO SALVA FRESCHEZZA 200 Gr Per saperne di più