Prodotti
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Fecola di patate - 1 kg
La fecola è composta essenzialmente dall’amido delle patate ed appare come una polvere di colore bianco. Contiene proteine e minerali in modeste quantità ed è del tutto priva di grassi. Per saperne di più3,90 € -
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Zucchero in granella - 1 kg
Zucchero in grani per decorare torte e ciambelle. Per saperne di più5,40 € -
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Zucchero a velo - 1 kg
Lo zucchero a velo, o zucchero al velo, è un tipo di zucchero tritato tanto finemente da assumere l'aspetto di una polvere impalpabile e setosa. Per saperne di più4,50 € -
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Zucchero a velo vanigliato - 1 kg
Lo zucchero vanigliato è fondamentale per preparare i dolci, sia per spolverarli alla fine ma anche durante la preparazione per dare un delicato aroma di vaniglia. Per saperne di più4,90 € -
Lievito Madre Secco
Il lievito madre secco è ottenuto da tre rinfreschi di farina di grano tenero e successivamente essiccati. Garantisce stabilità nella lievitazione conferendo maggiore alveolatura all'impasto, migliorandone gusto e aroma del prodotto finito. I principali vantaggi nel suo utilizzo rispetto al lievito classico consistono in una maggiore stabilità di lievitazione grazie all’acido lattico che agisce sul glutine della farina rendendolo più stabile e in un gusto più aromatico del prodotto finale dato proprio dal caratteristico sapore naturale. Gusto e aroma di lievito naturale secco sono più intensi e dovuti ai metaboliti organici (acido acetico, lattico, succinico ed altri) che si formano durante la fermentazione causata dai lieviti e dai batteri lattici. CONFEZIONE: BARATTOLO SALVA FRESCHEZZA 200 gr
1 kg CONFEZIONE DI CARTA Per saperne di piùA partire da4,40 €