Farine tradizionali

KIT MOLINO BASSINI UNA OTTIMA OPPORTUNITA' PER PROVARE TUTTE LE NOSTRE FARINE TRADIZIONALI E LIEVITI. KIT MOLINO BASSINI CONTIENE: 1 KG FARINA 00 1 KG FARINA 0 1 KG FARINA ORO 1 KG FARINA MANITOBA 1 KG FARINA 00SFOGLIA 1 KG FARINA TIPO 1 1 KG FARINA 5 CERALI 200Gr LIEVITO MADRE 200Gr LIEVITO BAKING PER DOLCI Per saperne di più

Farina tipo 1 di Grano Tenero è una farina artigianale in purezza, ottenuta dai migliori frumenti locali a Km 0. Questa tipologia di farina semi-integrale conserva più fibra e germe di grano rispetto ad una farina bianca. La farina di tipo 1 ha un sapore delicato ed è altamente digeribile, è adatta nella preparazione di pasta fresca, pane, biscotti, e dolci di qualsiasi tipo. Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 345 kcal / - Proteine 13 g - Carboidrati 73,6 g di cui zuccheri 0,4 g - Grassi 2,5 g di cui saturi 0,4 g - Fibre 5,6 g - Sodio 0,02 g La forza della tipo 1 è 290 w e p/l 0.5 Per saperne di più

La Semola calibrata è impiegata nelle produzioni di tipo artigianale, in modo particolare nella produzione di pasta fresca e pasta essiccata a basse temperature differenziandosi da quella prodotta con semole comuni per il colore giallo ambrato, per l’alta tenuta in cottura, il caratteristico sapore e la quasi totale assenza di punte nere. CONFEZIONE: CARTA ALIMENTARE POSSONO CONTENERE TRACCE DI SOIA E SENAPE Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 355 kcal / 1506 kj - Proteine 12,0 g - Carboidrati 77,0 g di cui zuccheri 1,0 g - Grassi 1 g di cui saturi 0,16 g - Fibre 2,9 g - Sodio 0,33 g Per saperne di più

La Semola Rimacinata di grano duro è caratterizzata dalla presenza di proteine e di glutine, sostanze che determinano la panificabilità dello sfarinato e la qualità nutrizionale dei relativi prodotti finiti. Infine il contenuto in carotenoidi conferisce al prodotto il caratteristico color giallo ambra. POSSONO CONTENERE TRACCE DI SOIA E SENAPE Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 348 kcal / 1476 kj - Proteine 11,5 g - Carboidrati 72,0 g di cui zuccheri 3,0 g - Grassi 1 g di cui saturi 0 g - Fibre 2,5 g - Sodio 0,01 g Per saperne di più

La Farina Manitoba del Molino Bassini è una farina speciale ad altissimo contenuto proteico. L’ottima qualità della struttura del glutine conferisce a questa farina la forza necessaria a lavorazioni lunghe o esasperate da stress meccanici o pesantezza degli ingredienti. La Farina Manitoba del Molino Bassini è ricavata dalla macinatura di grano locale italiano km0. CONFEZIONE: CARTA ALIMENTARE Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 350 kcal / 1465 kj - Proteine 14,3 g - Carboidrati 68,3 g di cui zuccheri 1,0 g - Grassi 0,9 g di cui saturi 0,3 g - Fibre 2,3 g - Sodio 0,01 g

W 420 P/L 0.6 Per saperne di più