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Farina

I tipi di farina del Molino Bassini, macinate artigianalmente sono di ottima qualità che viene ricercata sin dal principio della filiera, grazie all'attenta selezione dei migliori grani locali provenienti da contadini fidati a km 0. Le nostre farine sono prive di conservanti , miglioratori e additivi di qualsiasi genere, in poche parole dal grano alla farina.

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    FARINA ORO IDEALE PER PIZZA

    FARINA ORO IDEALE PER PIZZA

    FARINA ORO IDEALE PER PIZZA FARINA DI GRANO TENERO TIPO ORO IDEALE PER PIZZA FARINA ARTIGIANALE IN PUREZZA, NON CONTIENE EDDITIVI E CONSERVANTI, VIENE PRODOTTO SOLO DA FRUMENTO ITALIANO. INDICATA PER MEDIE E LUNGHE LIEVITAZIONI. W 320 Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 350 kcal / 1465 KJ - Proteine 13 g - Carboidrati 73 g di cui zuccheri 1g - Grassi 0.9 g di cui saturi 0,3g - Fibre 2.3 g - Sodio 0.01g Per saperne di più
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    MALTO D'ORZO ATTIVO 350g

    MALTO D'ORZO ATTIVO 350g

    Estratto di malto d'orzo attivo ad elevato potere diastasico Prodotto Italiano VANTAGGI: 1) FAVORISCE E STABILIZZA LA LIEVITAZIONE 2) MIGLIORA LO SVILUPPO E L'ALVEOLATURA DELLA MOLLICA 3) RISALTA IL SAPORE E CONFERISCE UN PROFUMO INTENSO 4) MIGLIORA LA MATURAZIONE E LA DIGERIBILITA' Per saperne di più
    8,00 €

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    FARINA DI GRANI ANTICHI

    FARINA DI GRANI ANTICHI

    Farina di Grani Antichi, ottenuta da 5 varietà di frumento tenero a teglia alta: Andriolo, Frassinato, Gentil Rosso, Inallettabile e Verna. I grani antichi, coltivati nell'appenino Tosco Emiliano, hanno caratteristiche benefiche per gli intolleranti al glutine, in quanto hanno un buon tenore di proteine ma valori di glutine molto bassi. Questi grani non hanno subito mutazioni genetiche come i grani moderni e vengono coltivate in purezza tramite un progetto di filiera corta, sostenuta dalla regione Emilia Romagna. La farina di Grani Antichi, autentica e originale, ha un sapore delicato e genuino ed è più assimilabile dal nostro organismo.

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  • Farina tipo "0"

    Farina tipo "0"

    Farina di Grano Tenero tipo “0” del Molino Bassini è ottenuta dalla macinazione di grani locali.La particolarità di questa farina rispetto alle altre più comunemente reperibili in commercio, è il fatto che è prodotta con frumenti locali che hanno molta più forza, quindi lievita meglio e più a lungo, risultando più digeribile.Inoltre, conferisce all’impasto un ottimo sapore.L’estremo controllo della materia prima, acquistata da un unico fornitore certificato, e la cura del processo di macinazione,garantiscono un livello qualitativo molto elevato e costante. La farina tipo 0 del Molino Bassini è ottenuta dalla macinatura di grano locale km0. W 280 p/l 0.5 CONFEZIONE: CARTA ALIMENTARE Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 350 kcal / 1483 kj - Proteine 11.5,0 g - Carboidrati 72,0 g di cui zuccheri 1,4 g - Grassi 1 g di cui saturi 0,3 g - Fibre 1.6 g - Sodio 0g Per saperne di più
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  • Farina tipo "00"

    Farina tipo "00"

    Farina di Grano Tenero tipo “00” ottenuta dalla macinazione di grani locali.Rispetto alle altre farine risulta facilmente lavorabile e il suo prodotto particolarmente leggero.Conferisce una miglior lievitazione e digeribilità, non crea inoltre grumi durante la lavorazione. la farina tipo 00 del Molino Bassini è ottenuta dalla macinatura di grano locale km0. W 320 p/l 0.5 CONFEZIONE: CARTA ALIMENTARE Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 350 kcal / 1465 kj - Proteine 13,0 g - Carboidrati 73,0 g di cui zuccheri 1,0 g - Grassi 0,9 g di cui saturi 0,3 g - Fibre 2,3 g - Sodio 0,01 g Per saperne di più
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  • Farina tipo "00 sfoglia"

    Farina tipo "00 sfoglia"

    La Farina”SFOGLIA” del Molino Bassini è ottenuta da un particolare processo di estrazione, durante la macinazione dei nostri grani locali, ha una granulometria superiore che la rende particolarmente adatta per la preparazione della pasta fresca.La miscela utilizzata è stata appositamente studiata per garantirne l’equilibrio e l’elasticità.Resiste sia alle basse temperature, senza irrigidirsi e mantenendo invariato il colore, sia alle temperature elevate senza seccarsi.La sfoglia risulterà di un bel giallo dorato e di una ruvidità in grado di raccogliere meglio il sugo e garantire un’ottima tenuta in cottura. CONFEZIONE: CARTA ALIMENTARE Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto: - Valore Energetico 350 kcal / 1465 kj - Proteine 13,0 g - Carboidrati 73,0 g di cui zuccheri 1,0 g - Grassi 0,9 g di cui saturi 0,3 g - Fibre 2,3 g - Sodio 0,01 g Per saperne di più
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